Procedimento
Pulisci i finocchi e sbollentali 5–7 minuti in acqua salata (devono ammorbidirsi ma restare compatti).
Scolali bene e tagliali a spicchi.
Prepara la panatura mescolando pangrattato, parmigiano, erbe, aglio, sale e pepe.
Disponi i finocchi in una pirofila leggermente oliata.
Cospargi con la panatura e irrora con un filo d’olio (non esagerare).
Inforna a 190–200°C per 25–30 minuti, finché la superficie è dorata.
Ultimi 5 minuti con grill per una crosticina perfetta ✨
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