Cuocere gli spinaci
Lava bene gli spinaci.
Cuocili in padella per pochi minuti finché appassiscono.
Strizzali molto bene per eliminare tutta l’acqua e tritali finemente.
Preparare l’impasto
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formaggio
Formaggi
Burro
In una ciotola unisci:
ricotta
spinaci tritati
uovo
parmigiano grattugiato
Aggiungi sale, pepe e un pizzico di noce moscata.
Mescola bene.
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Sughi al pomodoro
torta
burro
Aggiungere la farina
Unisci la farina poco alla volta.
Panetteria
Devi ottenere un impasto morbido ma lavorabile.
Formare gli gnocchi
Dividi l’impasto in piccoli filoncini.
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Dessert
Cucine nazionali
Cucina e ricette
Tagliali in pezzetti per formare gli gnocchi.
Passali su una forchetta o su una tavoletta rigata per creare le classiche righe.
Cuocere gli gnocchi
Porta a ebollizione una pentola con acqua salata.
Versa gli gnocchi e cuocili finché salgono a galla.
Ci vorranno circa 1–2 minuti.
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food
Zuppe e stufati
Cibo
Preparare il condimento
In una padella sciogli il burro con alcune foglie di salvia.
Aggiungi gli gnocchi scolati e saltali per circa 1 minuto.
Servire
Servi gli gnocchi caldi con una generosa spolverata di parmigiano.
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Varianti di condimento
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Salse e condimenti
Panetteria
Latticini e uova
Gli gnocchi ricotta e spinaci sono ottimi anche con:
Salsa di pomodoro
Gorgonzola
Funghi saltati
Consigli utili
Usa ricotta ben scolata per evitare un impasto troppo morbido.
Strizza molto bene gli spinaci per eliminare l’acqua.
Non aggiungere troppa farina per mantenere gli gnocchi soffici.
Conservazione
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burro
Farina
Salsa di pomodoro
Gli gnocchi possono essere:
conservati 1 giorno in frigorifero
congelati prima della cottura
Cuocili direttamente da congelati.
Gnocchi verdi ricotta e spinaci!
Morbidi, delicati e pronti in pochi minuti Con burro e salvia sono irresistibili.
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