Preparazione
1. Grattugiare le zucchine e le carote. Strizzare bene le zucchine per eliminare l’acqua in eccesso.
2. In una ciotola capiente, unire le verdure grattugiate ai piselli.
3. Aggiungere le uova, il formaggio grattugiato, la farina, il sale, il pepe e le erbe aromatiche.
4. Mescolare fino a ottenere una pastella liscia.
5. Formare delle piccole polpette con le mani.
6. Scaldare un po’ d’olio in una padella.
7. Cuocere le polpette a fuoco medio, circa 3-4 minuti per lato, fino a doratura.
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