Preparazione passo passo
Preparare gli ingredienti secchi
In una ciotola capiente, unire lo zucchero, la farina, il cacao in polvere, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale.
Mescolare bene per distribuire uniformemente gli ingredienti secchi.
Aggiungere gli ingredienti liquidi
Aggiungere le uova, il latte, l’olio e la vaniglia.
Sbattere a velocità media per circa 2 minuti fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Aggiungere l’acqua bollente
Versare con cautela la tazza di acqua bollente nel composto mescolando.
L’impasto diventerà piuttosto liquido: è normale! Questo renderà la torta ancora più umida dopo la cottura.
Cottura
Preriscaldate il forno a 180 °C (350 °F) (ventilato).
Imburrate e infarinate una tortiera (o foderatela con carta da forno).
Versate l’impasto e cuocete per 50-55 minuti, o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito.
Lasciate raffreddare leggermente prima di sformare.
Consigli e trucchi
Qualità del cacao: usate cacao puro amaro per un sapore più intenso.
Versione più leggera: sostituite l’olio con 100 g di purea di mele amaro.
Variante golosa: aggiungete gocce di cioccolato o un cuore di cioccolato fuso prima di infornare.
Per una finitura professionale: spolverare con zucchero a velo o guarnire con ganache una volta che la torta si è raffreddata.
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