Tagliare la pasta sfoglia a strisce larghe circa 1,5 cm.
Disporre le strisce su una teglia.
Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per circa 15 minuti, fino a doratura.
Preparazione della crema alla vaniglia:
Sbattere 4 uova con 200 g di zucchero.
Aggiungere 60 g di farina e 60 g di amido di mais.
Aggiungere 1 litro di latte e 10 g di estratto di vaniglia.
Portare a ebollizione a fuoco medio, mescolando continuamente, e lasciare addensare. Lasciar raffreddare.
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latte
zucchero
uova
Panna montata:
Montare 250 ml di panna con 1 cucchiaio di zucchero a velo fino a ottenere una consistenza soda.
Preparazione:
Incorporare delicatamente la panna alla vaniglia raffreddata alla panna montata.
Assemblaggio:
Alternare strati di strisce di pasta sfoglia e di crema. Decorare con briciole di pasta sfoglia, se desiderato. Buon appetito!
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