I biscotti arlecchino sono dei dolcetti di Carnevale deliziosi e friabili a base di pasta frolla e cosparsi con zuccherini colorati, perfetti da preparare con i piccoli di casa per arricchire un buffet di festa o da gustare per una sfiziosa merenda.
Realizzarli è semplicissimo e non ti occorreranno formine, basterà preparare la frolla con farina, zucchero, burro, uova ed estratto di vaniglia; il composto dovrà poi riposare in frigorifero per almeno mezz’ora, prima di ricavare le palline e passarle nei confettini colorati. Non resterà che cuocere i biscotti in forno per 20 minuti e saranno pronti da gustare. Ecco come prepararli in modo facile e veloce.
Puoi sostituire l’estratto di vaniglia con scorza di limone o di arancia grattugiata e gli zuccherini con delle codette colorate, l’importante è che il risultato finale siano dei biscotti coloratissimi, proprio come l’abito di Arlecchino a cui si ispirano. Inoltre sono anche un’ottima idea regalo per parenti e amici, da confezionare come più ti piace.
Prova anche altri dolci di Carnevale, come la torta arlecchino o la crostata arlecchino.
Ingredienti
FARINA 00
330 gr
ZUCCHERO
130 gr
BURRO
130 gr
UOVA
2
ESTRATTO DI VANIGLIA
q.b.
PER RICOPRIRE
CONFETTINI COLORATI
q.b.
Come preparare i biscotti arlecchino
In una ciotola, aggiungi la farina, lo zucchero e il burro 1.
Mescola con le dita fino a ottenere un composto sabbioso con il burro sbriciolato 2.
Aggiungi le uova e l’estratto di vaniglia 3, e mescola.
Quando l’impasto inizia a formarsi, lavoralo con le mani per ottenere un impasto compatto e liscio 4.
Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente 5 e trasferiscilo in frigorifero per 30 minuti.
Trascorso il tempo, taglia l’impasto in pezzi (6).
Prendi ogni pezzo e forma delle palline 7.
Trasferisci le palline nella ciotola con gli zuccherini colorati e coprile completamente (8).
Trasferisci i biscotti sulla teglia, rivestita con carta da forno (9), e cuoci in forno a 180 °C per 20 minuti.
Servi i biscotti su un piatto da portata 10 e gustali.
Conservazione
Puoi conservare i biscotti arlecchino per 3-4 giorni in una scatola di latta o in un sacchetto per alimenti ben chiuso.
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