La crema di granchio in stile “Crab Rangoon” è una rivisitazione gourmet del popolare antipasto di ispirazione asiatica, spesso presente nei ristoranti cino-americani. Mentre il tradizionale “Crab Rangoon” è fritto in una pastella croccante, questa versione calda ne esalta la consistenza morbida e cremosa e i sapori intensi.
Densa ma leggera, profumata ma non troppo, questa crema è ideale per antipasti, buffet, riunioni con gli amici o anche come raffinato antipasto caldo. È veloce da preparare e richiede solo pochi semplici ingredienti.
📝 Ingredienti
200 g di polpa di granchio (fresca o in scatola, ben scolata)
200 g di formaggio cremoso (tipo Philadelphia)
100 g di crème fraîche densa
Da 80 a 100 g di formaggio grattugiato (mozzarella per una consistenza fondente o Emmental per un gusto più ricco)
2 cipollotti (cipolle primaverili), tritati finemente
1 spicchio d’aglio tritato
1 cucchiaino di salsa Worcestershire (facoltativo, per una maggiore profondità)
Sale e pepe, a piacere
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