Ingredienti
PER LA FROLLA ALL’OLIO (DOSI PER UNO STAMPO DA 26 CM DI DIAMETRO)
FARINA 00
350 gr
UOVA
2
ZUCCHERO
110 gr
OLIO DI SEMI
90 ml
LIEVITO PER DOLCI
8 gr
PER LA CREMA
LATTE
520 ml
UOVA
2
ZUCCHERO
110 gr
AMIDO DI MAIS
40 gr
SCORZA DI LIMONE
1
SUCCO DI LIMONE
1
AROMA DI LIMONE
10 ml
PER DECORARE
ZUCCHERO A VELO
q.b.
Come preparare la crostata al limone
In un pentolino versa il latte e aggiungi la buccia di un limone 1. Porta sul fuoco e fai scaldare.
A parte rompi le uova, aggiungi lo zucchero e l’amido di mais 2. Mescola bene con una frusta.
Quando il latte è bollente rimuovi le bucce e versa il latte nella crema 3 mescolando con la frusta.
Riporta sul fuoco e fai scaldare continuando a mescolare 4 fino a che la crema bolle e si addensa. Ci vorranno circa 5 minuti.
Spegni il fuoco. Spremi il succo di mezzo limone e uniscilo alla crema calda. Mescola e unisci l’aroma al limone 5.
Versa in una ciotola e copri con la pellicola per alimenti 6 e tieni da parte.
Per la pasta frolla senza burro, in una ciotola rompi le uova, aggiungi lo zucchero, l’olio di semi e il lievito per dolci 7.
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