Preparazione passo passo
1. Prepara le zucchine:
Cospargi le fette di zucchina con poco sale e lasciale riposare 10-15 minuti per eliminare l’acqua in eccesso.
Tampona con carta da cucina.
Puoi grigliarle leggermente su una piastra o in padella con poco olio per renderle più asciutte (facoltativo ma consigliato).
2. Cuoci la carne:
In una padella grande, cuoci la carne macinata finché non è ben dorata.
Aggiungi il sugo di pomodoro (eccetto i 120 ml messi da parte), sale, pepe e basilico. Lascia sobbollire per 10 minuti.
3. Prepara la crema di ricotta:
In una ciotola, mescola la ricotta con l’uovo, il prezzemolo tritato, un pizzico di sale e pepe.
4. Assembla la lasagna:
In una teglia (circa 22×30 cm):
Versa un sottile strato del sugo messo da parte sul fondo.
Disponi uno strato di zucchine.
Aggiungi metà della crema di ricotta.
Aggiungi un terzo della carne.
Aggiungi un po’ di Parmigiano e mozzarella.
Ripeti gli strati (zucchine → ricotta → carne → formaggi).
Termina con zucchine, il sugo rimanente, e abbondante mozzarella e Parmigiano sopra.
5. Cottura:
Copri la teglia con carta alluminio e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti.
Rimuovi l’alluminio e cuoci altri 10-15 minuti per far gratinare bene la superficie.
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