Ci sono dolci che profumano di casa 🏡, e questa torta alle mandorle ne è l’esempio perfetto. Pochi ingredienti, genuini e senza troppi fronzoli, che insieme danno vita a una torta soffice, umida al punto giusto e ricca di quel sapore intenso che solo le mandorle sanno regalare. È una ricetta che si prepara senza stress ✨, ideale quando si vuole coccolare la famiglia o sorprendere gli ospiti con un dessert elegante ma facile. Il bello è che, pur essendo molto semplice, ha una consistenza che conquista tutti ❤️: ogni fetta racconta di tradizione e autenticità.
⏱️ Tempi e porzioni
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti
Tempo totale: circa 55 minuti
Porzioni: 8 fette
Calorie: circa 180 kcal a fetta
🛒 Ingredienti
180 g di mandorle sgusciate fresche
130 g di uova fresche (circa 2 grandi)
80 g di eritritolo (o zucchero di cocco)
40 g di farina integrale biologica setacciata
1 cucchiaino raso di lievito per dolci
Zucchero a velo vanigliato per decorare
👩🍳 Procedimento
🌰 Preparare le mandorle (5 minuti)
Trita grossolanamente le mandorle in un robot da cucina. Non devono diventare farina: il segreto è lasciare la granella un po’ irregolare, così durante la cottura rilasceranno i loro oli naturali e manterranno la torta morbida e umida.
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