Prima non sapevo mai come cucinare i carciofi, poi ho iniziato a farli così e non li ho più lasciati: saporiti e buoni buoni!

5 carciofi
200 ml di besciamella
100 g di mozzarella
100 g di scamorza affumicata
60 g di parmigiano grattugiato
1 porro
80 g di prosciutto cotto (facoltativo)
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Pangrattato q.b.
Menta fresca o prezzemolo q.b.
Preparazione
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