🥔 Shepherd’s Pie (sformato di carne e purè gratinato 😍)
⏱ Preparazione: 25 min | 🔥 Cottura: 30 min | 🍽 Porzioni: 4–6 | ⭐ Difficoltà: media
Un grande classico della cucina comfort: strati di carne saporita e purè cremoso con una crosticina dorata irresistibile.
🧾 Ingredienti
Per il ripieno
400 g carne macinata (manzo o agnello)
1 cipolla
1 carota
1 costa di sedano
100 g piselli
2 cucchiai concentrato di pomodoro
200 ml brodo
2 cucchiai olio extravergine d’oliva
sale q.b.
pepe q.b.
Per il purè
800 g patate 🥔
50 g burro
100 ml latte
sale q.b.
noce moscata (facoltativa)
Per gratinare
50 g formaggio grattugiato 🧀
👨🍳 Preparazione
1️⃣ Patate
Sbuccia e taglia le patate. Cuocile in acqua salata per circa 20 minuti.
2️⃣ Purè
Schiaccia le patate calde. Aggiungi burro e latte caldo. Mescola fino a ottenere un purè cremoso.
3️⃣ Soffritto
Trita cipolla, carota e sedano. Cuoci in padella con olio per 5–6 minuti.
4️⃣ Carne
Aggiungi la carne e rosola bene finché dorata.
5️⃣ Sugo
Unisci concentrato di pomodoro e brodo. Aggiungi i piselli. Cuoci 10–15 minuti fino a ottenere un composto denso.
6️⃣ Assemblaggio
Versa la carne in una pirofila e livella. Copri con il purè.
7️⃣ Finitura
Crea righe con una forchetta e aggiungi formaggio.
8️⃣ Cottura
Inforna a 180°C per 25–30 minuti fino a doratura.
9️⃣ Riposo
Lascia riposare 10 minuti prima di servire.
🔥 Risultato
✔ Crosticina dorata 😍
✔ Interno cremoso
✔ Carne saporita
✔ Comfort food perfetto
🍽️ Come servirlo
pranzo della domenica
cena in famiglia
piatto unico completo
💡 Consigli
✔ Usa patate farinose
✔ Ripieno non troppo liquido
✔ Livella bene gli strati
✔ Lascia riposare prima di servire
🧀 Varianti
🐑 Shepherd’s Pie con agnello
🥩 Cottage Pie con manzo
🥦 Versione vegetariana
🧀 Con besciamella
💪 Versione leggera
burro → olio leggero
latte → latte vegetale
carne → tacchino o pollo
⚠️ Errori da evitare
❌ Ripieno troppo liquido
❌ Purè troppo duro
❌ Non dorare la superficie
❌ Tagliare subito senza riposo
📈 Descrizione SEO
Lo Shepherd’s Pie è uno sformato tradizionale ricco e cremoso, perfetto per un pasto completo. Con carne saporita e purè gratinato, è un comfort food irresistibile ideale per pranzi e cene in famiglia.
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