Preparazione passo dopo passo
1. Prepara le mele
Sbuccia tre mele, tagliale a pezzettini e mettile in una ciotola con il succo di limone per evitare che anneriscano.
Taglia la quarta mela a fettine sottili, che userai per decorare la superficie.
2. Prepara l’impasto
In una ciotola, monta le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi lo yogurt bianco, il burro morbido e un pizzico di sale. Mescola bene con le fruste elettriche fino a ottenere un impasto omogeneo.
3. Aggiungi gli ingredienti secchi
Unisci la farina setacciata, il lievito per dolci e la vanillina.
Aggiungi la scorza di limone grattugiata e mescola fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
4. Unisci le mele
Incorpora le mele a pezzettini all’impasto con un cucchiaio di legno, mescolando delicatamente.
5. Cuoci la torta
Imburra e infarina una teglia da 24 cm, versa il composto e livellalo.
Disponi le fettine di mela a raggiera sulla superficie per una decorazione classica e raffinata.
Cuoci in forno statico a 170°C per circa 60 minuti.
Fai la prova stecchino: se esce asciutto, la torta è pronta.
Consigli per una torta di mele perfetta
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